Творожное печенье — рецепты мягкого нежного и воздушного печенья из творога

Творожное мягкое печенье обязательно понравится сладкоежкам. Его можно приготовить по домашнему рецепту. Особых кулинарных навыков не требуется, да и времени много не уйдет. Есть несколько проверенных рецептов приготовления: с сахаром, с творогом, со сгущенкой, с безе. Обязательно стоит попробовать.

Люблю десерты и в последнее время готовлю их довольно часто. Помните мы говорили о вреде трансжиров? А в покупных сладостях до 30% их! Поэтому, не ленитесь, готовьте с удовольствием для своего здоровья.

Также предлагаю приготовить домашние круассаны, лепешки вместо хлеба на сковороде, пышные оладушки на кефире (соленые и сладкие).

Творожное печенье — мягкое, нежное и воздушное

Творожное печенье готовится очень легко, а получается невероятно вкусным, тает во рту. Если залежался творог, это прекрасная идея куда его использовать. Вчера сделала печеньки по этому рецепту обалденные. Из этого теста можно делать сахарные треугольнички, о которых и пойдет речь. А можно сделать и рогалики с вишней или джемом!

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Творог – 200 г
• Сахар – 200 г
• Маргарин – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление.

В глубокую емкость просеять муку с разрыхлителем.

Маргарин нужно немного растопить в микроволновой печи и добавить в муку.

Высыпать творог и все хорошо помешать, чтобы получилось густое липкое тесто.

Присыпать доску мукой, взять часть теста, раскатать колбаской. Разрезать на небольшие кусочки по 2 сантиметра.

Каждый кусочек размять в лепешку, окунуть в сахар и сложить вдвое сахарной стороной внутрь, края примять (защипнуть).

Окунуть снова в сахар и снова сложить вдвое сахарной стороной внутрь, примять края.

Снова окунуть верхушку в сахар. Получится у вас четверть круга.

Когда все изделия будут готовы, можно приступать к выпеканию.

На противень выстелить пергаментную бумагу и можно выкладывать печенье, выдерживая расстояние.

Разбить яйцо, разделить на желток и белок. Желток хорошо взболтать и смазать им каждое печенье. Сверху посыпать сахаром.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться на 15-20 минут.

На указанное количество ингредиентов получается около 30 штук печенья. Можно подавать к чаю.

Очень вкусное творожное печенье треугольники (конвертики) с сахаром

Самый простой рецепт приготовления треугольников с сахаром — они невероятно слоеные, нежные, хрустящие, тающие во рту. На готовку уйдет около получаса. Рецепт похож на предыдущий, но соотношение творог/мука перевешивает в сторону первого. И вместо маргарина — ароматное сливочное масло. Зато здесь нет яиц!

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Сливочное масло — 200 г
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик)
• Сахар — 7-8 ст. л.

Приготовление.

Сливочное масло растопить в микроволновке или на бане до жидкого состояния, смешать его с творогом с помощью блендера.

К этой смеси просеять муку, добавить разрыхлитель.

Можно вовсе не добавлять сахар в тесто, но если любите очень сладкое, то стоит добавлять.

Все помешать сначала ложкой, потом вымешивать руками, как обычное тесто.

Накрыть его пленкой и отправить в холодильник на полчаса.

Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. Получается большой блин. Чашечкой вырезаем кружочки.

Обмакиваем их одной стороной в сахар, затем складываем пополам этой стороной внутрь.

Снова в сахар и снова свернуть. Получаем треугольник, верхушку которого нужно снова опустить в сахар.

Застелить противень пергаментной бумагой и выкладывать треугольники, оставляя между ними небольшое расстояние. Отправить в духовку на 15 минут при температуре 210 градусов.

Если все треугольники не поместятся, придется готовить несколькими партиями.

Готовое печенье выкладывать на тарелку. Оно мягкое и нежное внутри.

Простой быстрый рецепт творожного печенья розочки

Красивое печенье в виде розочек сможет приготовить каждая хозяйка. На это не потребуется много времени и усилий. Рецепт достаточно простой, похож на предыдущие, только здесь для красивого желтого цвета взяли 2 желтка. Ну и самая главная особенность — красивая форма. А сделать ее весьма просто, не понадобятся даже никакие приспособления.

Ингредиенты:

• Мука – 280 г
• Сливочное масло – 80 г
• Творог – 200 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Сахарная пудра для посыпки
• Яичный желток – 2 шт.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление.

Творог протереть через сито 2 раза, чтобы он был воздушным.

Добавить куриные желтки, помешать. Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Добавить соль, сахар, ванильный сахар, все тщательно помешать.

Добавить разрыхлитель и порционно всыпать муку, замешивая тесто. Получается мягкое тесто, которое не липнет.

Положить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 15 минут.

Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать толщиной 2-3 мм. Вырезать кружочки диаметром 6-7 сантиметров. Обрезки потом также раскатать и сделать из них кружочки.

Теперь делаем розочки. Из одного кружочка скрутить рулетик.

Сверху внахлест накрутить еще один кружок.

Еще 2 кружочка класть внахлест друг на друга и сворачивать в трубочку. Края придавить.

Разрезать розочку на 2 части меньших размеров.

Застелить противень пергаментной бумагой и выкладывать розочки, оставляя между ними расстояние. Сверху смазать яичным желтком (по желанию). Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться на 20 минут.

Готовое печенье можно выкладывать на тарелку.

В разрезе оно напоминает творожный кулич, вкусное и нежное. Делала розочки по этому рецепту, все получилось, очень вкусные, но если любите послаще, тогда добавьте 1-2 ложки сахара.

Идеальный рецепт творожного печенья со сгущенкой – мягкое и нежное

Творожное печенье можно приготовить с вкусной начинкой из сгущенного молока или с вишнями. Этот десерт — мечта сладкоежек. Он очень вкусный, напоминает сочники, но даже лучше!

Для теста:

• Мука – 400 г
• Творог – 200 г
• Сливочное масло комнатной температуры – 200 г
• Сахар – 50 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.

Для начинки:

• Вареная сгущенка – 150 г
• Консервированная вишня (без сока) – 140 г
• Сахарная пудра
• Молоко для смазки

Поэтапное приготовление.

В емкость протереть творог через сито, добавить сливочное масло комнатной температуры, сахар и соль. Хорошо все помешать.

Просеять муку, добавить разрыхлитель. Порционно вводить в творожную массу, замешивая тесто.

Переложить тесто на стол и продолжать вымешивать.

Если тесто не собирается в комок, слишком сухое, то нужно добавить немного воды. Такое может быть, если творог был сухим, маложирным.

Разделить на 2 части. Завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Слить с вишни сок через сито.

Половину теста раскатать квадратом. Разрезать на 4 вертикальные полоски и 4 горизонтальные. Каждый квадратик смазать 1 чайной ложкой сгущенки.

Смазать края молоком и складывать треугольником. По краям придавить вилкой.

То же самое проделать со второй половиной теста. Только вместо сгущенки выкладывать вишни.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выкладывать конвертики, оставляя между ними расстояние. Каждый конвертик смазать молоком.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться на 25 минут. Выпекать до легкой румяности.

Готовые печенья переложить на тарелку и дать им немного остыть.

Сверху присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить творожное печенье с безе «Лакомка»

Нежные творожные печенья можно приготовить с безе. Получается невероятно вкусно. На готовку уйдет минимум времени. Два вкуснейших десерта в одном, настоящий праздник сладкоежек.

Для этого потребуется:

• Творожная масса сладкая – 200 г (если используете обычный несладкий творог, то взять 200 г творога + 100 г сахара)
• Сливочное масло – 180 г
• Куриный желток – 2 шт.
• Мука – 2 стакана (плюс минус полстакана, в зависимости от творога)
• Сода – ½ ч. л.
• Уксус – 1 ч. л.

Для безе:

• 2 белка
• сахар или сахарная пудра — 100 г
• соль — щепотка

Приготовление.

Погасить соду уксусом.

Вместо соды и уксуса можно взять разрыхлитель — 1 ч.л.

Добавить творог, куриные желтки, сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо размешать вручную или с помощью блендера.

Просеять муку и добавить в творог. Замешивать тесто.

Разделить его на 4 равные части. Присыпать стол мукой и тонко раскатывать каждую часть.

Взбить белки с сахаром. Смазывать каждую раскатанную часть. Завернуть в рулет.

Нарезать небольшими кусочками по 2 сантиметра. Выкладывать на противень столбиками на большом расстоянии друг от друга (смазывать ничем не нужно).

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать примерно 30-35 минут.

Печенье готово, можно угощать семью или гостей.

Печенье из творога и сметаны — очень вкусный рецепт

Даже не ожидала, что печенье можно приготовить на сковороде. Это же находка для дачных условий. У нас на даче нет духовки, а вкусненькое иногда хочется испечь. Я уже научилась печь на сковороде лепешки вместо хлеба, а теперь еще узнала этот чудо рецепт. Это не совсем печенье, а скорее мягкие батончики, ну очень вкусные, попробуйте!

Ингредиенты:

• Творог — 350 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1\3 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мука — 200 — 250 гр
• Ванилин — 1 ч.л.
• Растительное масло — для обжарки

Приготовление.

Творог перетереть вилкой или блендером до мягкого состояния.

Добавить яйцо,сахар, соль, сметана и перемешать до однородности.

Просеить к остальным компонентам муку и разрыхлитель.

Замешать руками липкое мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам, так и должно быть.

Разделить на 4 части, скатать в колбаску и разрезать на равные части — брусочки.

Разогреть на сковороде растительное масло. Выпекать до золотистой корочки батончики на медленном огне.

Выложить готовые изделия на бумажное полотенце. Присыпать сахаром или пудрой.

Это очень вкусно, я опробовала. Вкуснятина! В следующий раз буду делать на две порции. С сырниками даже не сравнить.

Рецепт печенья в виде рулетиков из творога (творожные рогалики)

Приготовить рогалики по этому рецепту даже новичок, а результат потрясающий! Рецепт проверенный и точный, поэтому смело готовьте! Они и без начинки очень вкусные, а если положить внутрь одну ложечку вареной сгущенки, то это будет королевский завтрак.

Ингредиенты:

• Мука — 250-300 г
• Сливочное масло — 250 г
• Творог — 250 г
• Яйца -2 шт. (одно в тесто, второе для смазки)
• Соль — щепотка
• Сода — 0,5 ч.л.
• Ванильный сахар
• Сахар
• Можно сделать с начинкой, тогда сахар не нужен

Приготовление.

Охлажденное масло перетереть с мукой в крошку руками (удобно пользоваться тонкими перчатками). Охлажденное яйцо взбить с солью и добавить в крошку.

Добавить соду и творог, замешать тесто руками.

Охладить его в холодильнике 30 минут (завернуть в пленку).

Раскатать в круг толщиной 3 мм. Слегка смазать взбитым яйцом.

Сахар смешать с ванильным сахаром и присыпать сверху.

Разделить круг как торт на треугольнички, скрутить каждый треугольник в рулетик, начиная с широкого края.

Выложить изделия на противень, смазать яйцом и присыпать сахаром.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в духовку и выпекать изделия 25 — 30 минут.

Очень вкусные, нежные и в меру сладкие.

Видео о том, как сделать гусиные лапки или поцелуйчики из творога

Печенье гусиные лапки готовится из творога. Потребуется минимум ингредиентов и несколько минут свободного времени.

Необходимые продукты:

• Мука – 2 стакана
• Творог – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Ванилин
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар на печенье – 100 г

Приготовление.

В стакан с мукой добавить разрыхлитель, помешать и просеять через сито в тесто. Все хорошо помешать.

Второй стакан муки просеять на стол и вымешивать тесто руками. Готовое тесто положить в миску, накрыть и отставить на 30 минут.

Присыпать стол мукой и раскатать тесто. Лучше разделить его на 2-3 части. Должно получиться очень тонкое тесто. С помощью стакана вырезать кружочки.

Противень застелить пергаментом. Каждый кружочек обмакнуть в сахаре с одной стороны. Сложить вдвое сахаром внутрь. Еще одной стороной обмакнуть в сахар и снова сложить сахаром внутрь. И еще раз макнуть в сахар и сложить. Готовые печенья выкладывать на противень.

Прогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться на 15-25 минут. Подробнее смотрите на видео:

Можно перекладывать на тарелку и отправлять вторую партию.

Получается мягкое и вкусное печенье.