Содержание:
Аппетитное и сытное блюдо к обеду или на ужин сможет приготовить каждый. Гречку по-купечески можно приготовить с любым мясом и несколькими способами. Особых усилий и навыков не требуется. С каждым разом блюдо будет получаться вкуснее и вкуснее.
Гречка называется — «А добавка будет?». Если вы никогда не пробовали такой вариант, бегом на кухню! Это один из самых любимых вариантов обеда в нашей семье! Нежное тушеное мясо ( для веганов вместо него грибы), сочные овощи и рассыпчатая каша! Полноценный вкуснейший обед, который быстро и просто готовится! У меня давно была подборка этих рецептов, сегодня делюсь ею с вами.
К блюду рекомендую приготовить вкусные лепешки на сковороде. А еще к нему подойдет квашеная капустка.
Гречка по купечески с курицей
На обед для всей семьи можно приготовить гречки по-купечески с курицей. Это не займет много времени. Это блюдо станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нужно что-то быстро и вкусно приготовить. Очень нравится мужчинам!
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,5 кг
- репчатый лук – 2 шт.
- гречневая крупа – 250 гр
- морковка – 2 шт.
- зелень укропа – пучок
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 3 ст. л.
- томатная паста – 2 ст. л.
- соль – 2 ч. л.
- сушеный базилик – 1 ч. л.
- черный молотый перец
Поэтапное приготовление.
1. Взять куриное филе, нарезать средними кусочками.
2. Поставить сковороду на большой огонь, налить растительное масло. когда сковородка хорошо нагреется можно выкладывать курицу жариться, немного убавить огонь.
3. Пока мясо жариться можно заняться подготовкой овощей. Почистить лук, чеснок, морковку. Лук и чеснок порезать, а морковку потереть на крупной терке.
4. К мясу добавить жариться лук и морковку. Помешать и подождать пока зажариться.
5. Насыпать в тарелку гречку, промыть.
6. Нарезать укроп. В сковородку добавить базилик, соль и черный молотый перец по вкусу, чеснок и укроп. Все хорошо перемешать.
7. В емкость налить 2 стакана воды, добавить томатную пасту, помешать.
8. Перемешать содержимое сковороды. Залить туда воду с пастой. Перемешать.
9. Сразу туда же добавить гречку, помешать. Прикрыть крышкой и оставить вариться на маленьком огне 30-40 минут. Вода должна полностью испариться.
10. Когда блюдо будет готово, можно перемешать и подавать к столу.
Все вкусы переплелись. Сочная курица пропиталась томатной пастой и чесночком. Гречка рассыпчатая и в тоже время влажная, с ароматом тушеного мяса.
Рецепт гречки по-купечески со свининой
Очень вкусное блюдо из гречки и мяса получается очень сытным. К тому же оно полезно для организма. Для приготовления потребуется минимум продуктов. Мясо можно резать крупными кусками или помельче, как вам больше нравиться. Я всегда режу мельче, чем на фото.
Для этого нужно:
- свинина – 800 гр
- гречневая крупа – 0,5 кг
- лук – 1 шт.
- грибы свежие или сушеные по вкусу
- морковка – 2 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- вода либо бульон – 1 л
- перец и соль по вкусу
Приготовление.
1. Промыть грибы, замочить в воде.
2. Гречку промыть, обсушить и прожарить на сухой сковороде, периодически мешать. Она должна быть сухой. Когда пойдет запах гречки, можно снимать сковороду с огня.
3. Порезать лук полукольцами, морковку кольцами или полукольцами.
Можно готовить в казане или на обычной сковороде. А самый вкусный вариант — в горшочках в духовке.
4. Сковородку поставить на огонь, налить растительное масло. Добавить лук и морковь.
5. Порезать свинину большими кусочками, добавить на сковороду. Обжаривать все вместе.
6. Когда мясо поджарится, добавить воду, в которой замачивались грибы. Это придаст приятного аромата. Добавить грибы и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.
7. Посолить, поперчить, протушить еще пару минут. Добавить гречку, равномерно распределяя по поверхности.
Залить водой или бульоном. Тушить под крышкой 20 минут до полного испарения воды. Не перемешивать.
Воды лучше не долить, чем перелить. Потом при необходимости ее можно добавить. Кашу не перемешивать до того момента, пока не начнем раскладывать по тарелкам.
8. Снять с огня. Открыть крышку. Кашу не перемешивать. Собрать ее от края к центру. Положить лавровый лист. В центре сделать углубление и положить в него кусочек сливочного масла. Накрыть снова крышкой и дать настояться 15 минут.
Когда будет готово, можно перемешать и раскладывать по тарелкам.
Рецепт просто замечательный. Каша сочная и рассыпчатая, пропитанная ароматом тушеной свинины.
Как приготовить гречку по купечески в мультиварке
Гречку по-купечески можно готовить не только на сковороде, но и в мультиварке. Процесс приготовления не вызовет трудностей. Время приготовления: 15 минут — режим «жарка», 40 минут режим «крупа».
Ингредиенты:
- свинина – 400 гр
- лук – 2 шт.
- морковка – 1 шт.
- гречневая крупа – 3 мультистакана
- чеснок – 1 зубчик
- соль и перец по вкусу
- сливочное масло – 1 ст. л.
- горячая вода – 4,5 мультистакана
Пошаговое приготовление.
1. Порезать свинину на средние кусочки. Можно заменить курицей, но вкуснее получается именно со свининой.
2. Лук нарезать на мелкие кубики, еще мельче порезать чеснок.
3. В мультиварку налить 2 ст.л. растительного масла. Добавить морковку, лук, ложку сливочного масла.
4. Через 5 минут добавить мясо, обжаривать 10 минут (готовить на режиме «Жарка»).
5. Промыть гречневую крупу и добавить ее в мультиварку. Поперчить, посолить, залить горячей водой. Не перемешивать. Накрыть крышкой, установить режим «Крупа» и готовить 40 минут.
6. Когда мультиварка издаст сигнал, значит блюдо готово.
Вот так просто и быстро с помощью любимой помощницы можно приготовить полноценный обед.
Вкусная гречка по-купечески с говядиной
Гречка по-купечески с говядиной считается отличной альтернативой плову. Вкус весьма необычный, но безусловно понравится всей семьей. Кстати, это блюдо еще называют пловом из гречки. По сути это так и есть, ведь берутся все компоненты, кроме крупы, как для плова. Количество порций: 6-8. Время приготовления: 1 час 50 минут.
Ингредиенты:
- гречка – 200 гр
- лук репчатый – 200 гр
- говядина – 300 гр
- растительное масло – 30 гр
- приправа для плова – 1-2 щепотки
- морковка – 200 гр
- соль – по вкусу.
Приготовление.
1. Порезать говядину на небольшие кусочки. Обжарить на большом огне до золотистого цвета.
2. Лук порезать полукольцами, морковку соломкой. Лук добавить к мясу, пожарить еще 5 минут.
3. Посолить, помешать, добавить морковку, прожарить пару минут.
4. Залить водой. Тушить на медленном огне около 1 часа под крышкой.
5. Промыть гречку. Добавить ее к остальным компонентам, залить водой, добавить специй для плова и тушить еще пол часа под крышкой. Не перемешивать.
Когда вода полностью испарится, блюдо будет готово. Перемешиваем и подаем.
Правда шикарный и полноценный обед! Готовиться долго, но само по себе, вам нужно лишь порезать овощи. Минимум усилий и максимум пользы. КБЖУ на 100 гр — 160 ккал 9/7/16.
Очень вкусная гречка с фаршем по купечески
Гречка по-купечески получается не менее вкусной с фаршем. Идеальное блюдо на вечер для всей семьи. Отличное сытное простое и вкусное блюдо к ужину для всей семьи. Продуктов потребуется минимум, усилий тоже, а результат тебя точно не разочарует!
Для этого понадобится:
- гречка – 250 гр
- фарш – 400 гр
- лук – 1 шт. (100 гр)
- растительное масло – 2 ст. л.
- морковка – 1 шт. (150 гр)
- чеснок – 3 зубчика
- томатная паста – 2 ст. л.
- вода – 375 мл
- зелень
Приготовление.
1. Промыть гречку и обжарить ее на сковороде.
2. Порезать кубиками лук, морковку потереть на большой терке.
3. В отдельную емкость налить растительное масло, поставить на небольшой огонь. Добавить нарезанный лук, помешать, через пару минут добавить морковку.
4. Добавить размороженный фарш, помешать.
5. Сразу же положить томатную пасту и снова помешать.
6. Насыпать гречку. Залить водой. Не перемешивать. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить тушиться примерно на 20-25 минут.
7. Порезать мелко чеснок, зелень. Добавить к блюду чеснок, помешать, проварить еще несколько минут. Сверху посыпать зеленью, перемешать. Накрыть крышкой и оставить еще на пару минут.
Теперь можно подавать к столу.
Этот вариант отлично подходит для детей, ведь не нужно разжевывать большие куски мяса. Да и намного проще готовить, не нужно нарезать мясо. А вкус вас не разочарует!
Постная гречка с грибами по купечески
Быстро, просто и легко можно приготовить гречку по-купечески с грибами. Это блюдо полезно и взрослым, и детям. Его можно готовить и во время поста, и во время диеты. А еще это отличный вариант для вегетерианцев. Я готовлю именно этот вариант.
Ингредиенты:
- гречка – 250 мл
- вода для варки – 500 мл (из расчета 1:2)
- свежие шампиньоны – 400 гр
- лук – 1 шт.
- морковка – 1 шт.
- растительное и сливочное масло для жарки
- перец и соль по вкусу
Пошаговое приготовление.
1. Нагреть сковороду, добавить растительное масло и немного сливочного. Порезать лук полукольцами, пересыпать в сковороду, жарить до золотистого цвета. Морковку потереть на крупной терке и добавить к луку. Обжарить 4-5 минут.
2. Пересыпать лук и морковь в тарелку. В эту же сковороду насыпать порезанные шампиньоны. Добавить побольше масла. Прикрыть крышкой, периодически помешивать. Готовить, пока влага полностью не испариться.
3. После грибы поперчить и посолить. Жарить еще 5 минут до полной готовности. Убрать грибы.
4. Промыть гречку и насыпать на сковородку. Прожарить пару минут. залить подсоленной водой. Накрыть крышкой, протушить 20 минут.
5. После добавить лук, морковку, грибы, хорошо помешать.
6. Дать настояться минут 5 и можно подавать.
Блюдо готово. Получается очень ароматным и аппетитным. Можно готовить, как и в мясных вариантах, то есть обжарить овощи, ту да всыпать гречку и залить водой. Как по мне, так этот вариант получается более ароматным.
Надеюсь, вам понравились рецепты и теперь вы знаете как преобразить обычную кашу в невероятно вкусное блюдо.
Обязательно делитесь рецептами с друзьями, кликнув по иконке соцсети и пишите комментарии.
