Диета стол 5 диета – это специальное питание, которое рекомендуется при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Название диеты не случайно – она была разработана в 1920 году в России доктором М.И. Певзнером, который работал в клинике № 5. С тех пор диета стала широко распространенной и активно используется в лечении и профилактике заболеваний пищеварительной системы.
Диета стол № 5 – это не только способ избежать обострений и улучшить состояние здоровья, но и возможность насладиться вкусными блюдами. Да, диета предусматривает ограничение жиров и углеводов, но это не значит, что вы будете голодать и есть только салаты. Наоборот, диета стол № 5 разнообразна и позволяет готовить множество вкусных блюд.
Основные принципы диеты стол № 5:
- Ограничение жиров и углеводов, особенно легкоусвояемых.
- Увеличение количества белков, витаминов и минералов.
- Разделение пищи на 5-6 приемов в день.
- Исключение из рациона острых, жареных, копченых, маринованных, жирных и консервированных продуктов.
- Предпочтение нежирных молочных продуктов, мяса, рыбы, овощей, фруктов, злаковых и мучных изделий.
Что можно есть на диете стол № 5:
- Молочные продукты: нежирный творог, кефир, йогурт, обезжиренное молоко.
- Мясо и рыба: нежирные сорта (курица, индейка, кролик, телятина, минтай, треска и др.), жареные на гриле или в духовке.
- Овощи: все виды, кроме огурцов и помидоров (они могут быть только в ограниченном количестве).
- Фрукты: все виды, кроме кислых (лимон, грейпфрут, клюква).
- Злаковые и мучные изделия: хлеб, каши, паста, рис, макароны, печенье (без добавления маргарина и масла).
- Жиры: растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное), масло льняное, сливочное масло (в ограниченном количестве).
- Напитки: вода без газа, зеленый чай, компоты, соки (свежевыжатые или без сахара).
Что нельзя есть на диете стол № 5:
- Жирное и жареное мясо и рыба.
- Копчености, маринады, консервы.
- Острые и жирные соусы.
- Жареные овощи.
- Сахар, мед, джемы.
- Черный кофе, газированные напитки, алкоголь.
Примерный рацион на диете стол № 5:
- Завтрак: овсянка на воде, бутерброд с нежирным творогом и овощами, зеленый чай.
- Перекус: яблоко.
- Обед: суп с курицей и овощами, запеченный минтай с овощами, компот.
- Перекус: кефир.
- Ужин: вареная телятина с овощами, творожный пудинг, зеленый чай.
Диета стол № 5 – это не только полезное питание, но и возможность научиться готовить вкусные и здоровые блюда. Следуя принципам диеты, можно не только улучшить состояние здоровья, но и насладиться новыми вкусами. Давайте заботиться о себе и своих близких, следуя рекомендациям диеты стол № 5.
