Сегодня креветки являются одним из наиболее востребованных морепродуктов. Их любят и взрослые, и дети. Поэтому их нередко можно встретить на столе в виде простого блюда или сложного гарнира. Так, креветки купить можно просто в супермаркете, а можно в специализированном магазине, где они будут приготовлены по особому рецепту. Стоит отметить, что стоимость данного продукта достаточно низкая. Именно поэтому многие предпочитают готовить их самостоятельно.
В первую очередь, выбор креветок зависит от того, какой именно вы хотите их приготовить. Они имеют более плотную и грубую консистенцию, поэтому, в отличие от рыбы, не могут использоваться в супах и салатах. В зависимости от вида, креветки также отличаются и по весу, и размеру. Например, королевские (крупные) креветки – наиболее ценные, так как их панцирь состоит из нескольких сегментов, и они очень легко чистятся. А вот тигровые (мелкие) креветки имеют меньший размер панциря, зато они значительно дороже.
Для начала выбирайте креветки как можно большего размера, но не забывайте о том, что чем меньше креветки, тем меньше калорий в них содержится. Обязательно смотрите на целостность панцирей: чем он ровнее, тем качественнее продукт. При проверке качества продукта можно надавить на него пальцем: если креветка упругая и твердая, то это хороший улов, а вот если она мягкая, значит, в ней содержится много воды. Упругостью отличаются и замороженные креветки при условии, что их покупали не в магазине. А вот размороженные креветки должны быть не слишком мягкими, ведь их готовили без большого количества соли и других специй.
Чтобы приобрести полезные креветки, обязательно поинтересуйтесь у продавца, где они их купили. На рынке лучше покупать продукцию в охлажденном состоянии, так как она считается более качественной. В магазинах креветки продают в замороженном виде. Поэтому при покупке стоит обратить внимание на дату изготовления и срок годности продукта. В идеале креветки вообще не должны иметь никаких посторонних запахов. Если вы заметили, что они слишком резкие, то откажитесь от покупки. Не стоит думать, что запах исходит от воды в аквариуме, в которой живут креветки. Если креветки куплены в супермаркете, то скорее всего запах рыбы вам не почудился. В замороженной продукции запах рыбы не должен вам мешать наслаждаться вкусом продукта.
