Тот, кто однажды покушал блюдо, сваренное в казане, будет помнить его долго. Блюда, сваренные в казане рассыпчатые, ароматно пахнут и имеют особый вкус. Готовить в нём можно не только плов, а например, супы, рагу, лапшу, голубцы и даже шашлык.
Казан имеет круглое дно и полусферическую форму. Толщина стен колеблется от трёх до пяти миллиметров. Современные модели имеют плоское дно, это предусмотрено, чтобы готовить на плите газового или электрического типа.
Советы на что обратить внимание, выбирая казан
Определиться с моделью и сделать правильный выбор поможет сайт https://zharim-varim.com/shop/kazan/. Перейдя по ссылке можно получить полную информацию и приобрести понравившийся казан.
Итак, делая выбор, на что в первую очередь стоит обратить своё внимание.
- Если в планах готовить традиционные блюда и делать всё согласно церемониям, то конечно нужен чугунный казан.
- Алюминиевая модель подойдет, чтобы брать её в поход, здесь каждый лишний грамм важен.
- Если планируются выездные мероприятия подойдёт чугунный или алюминиевый вариант, но нужно определиться с объёмом. Высчитать всё просто 1,5-2 литра рассчитаны на одного человека. Значит, для 2-3 людей пятилитрового казана хватит. На 4 человек достаточно будет восемь литров. Для большого количества людей более 10 человек достаточно будет купить казан на двадцать литров. Толщина стенок в таком большом казане должна быть минимум пятнадцать сантиметров.
- Для газовой или электрической плиты подойдёт модель, имеющая плоское дно. Желательно с объёмом восемь литров, чтобы всё равномерно прогревалась.
- Походный вариант чтобы готовить на костре может иметь и плоское дно, и форму полусферы.
- Стенки у чугунного казана должны быть не меньше пяти миллиметров, а у алюминиевого один сантиметр.
- Крышка не должна иметь пластиковые вставки, хороший вариант купить цельнометаллическую крышку.
- Казан из алюминия должен быть литой полностью.
- Обратите внимание, чтобы казан был отмечен клеймом производителя.
Казан, выполненный из качественного материала, имеет толстые ровные стенки, дефекты и трещины не допустимы и обязательно однородный чёрный цвет.
