Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины


Вместе с похолоданием зима приносит целую серию простудных заболеваний, не говоря уже о весне. Покупать лекарства и пичкать ими себя и свою семью? Не выход! Тем более, когда можно устроить профилактику более действенными и щадящими для организма средствами. Одно из них – шиповник. В шиповнике (плодах этого растения) есть сразу 2 преимущества:

  1. Напиток шиповника приятный на вкус;
  2. В плодах шиповника целый комплекс витаминов.

А потому, стоит узнать, как правильно заварить сушеные плоды шиповника, чтобы сохранить витамины.

Также не менее полезен зимой и весной чай из веточек садовых деревьев. А еще он очень вкусный и поднимает настроение, обязательно попробуйте.

Как заварить сушеный шиповник в термосе — пропорции

Процесс заваривания ягод шиповника чуть сложнее, чем просто засыпать плоды. Залить их кипятком и закрутить крышку. Что еще нужно учесть и знать:

  • Дозировку;
  • Технологию процесса;
  • Как подготовить ягоды.

О применении ягоды для здоровья и лечения различных заболеваний мы уже говорили тут, там же вы найдете особенности и дозировки при разных болезнях.

Дозировка.

Здесь все просто, на 1л воды нужно взять 4ст.л. плодов.

Позже мы поговорим о противопоказаниях. И все же, в некоторых случаях все же можно пить заваренный шиповник. Минимальная дозировка составляет: на 200мл воды – 1ч.л. плодов.

Технология.

Здесь есть несколько важных правил:

  • Ягоды важно промыть под проточной водой.
  • Заливать шиповник не рекомендуется кипятком. После того, как чайник закипит, нужно отрыть на чайнике крышку и дать воде постоять минут 5. И только после этого можно залить эту воду в термос; температура воды около 80⁰.
  • После заливки водой нужно дать плодам настояться. На это должно уйти 7-8 часов. Идеальный вариант – на ночь.

Подготовка ягод.

Подготовка ягод начинается со сбора и заканчивается закладкой в термос:

  • Собирают шиповник до начала холодов, в сентябре-октябре (бы от этом говорили в статье посвященной сбору шиповника). Место сбора тоже имеет значение, желательно там, где не проходят оживленные трассы и нет загрязненных подпочвенных вод.
  • Сушат исключительно в сухом помещении, где нет доступа прямых лучей солнца.
  • Перед применением ягоды стоит помыть под проточной водой, чтобы смыть пыль и удалить ворсинки, которые раздражают слизистую.
  • Засыпают в термос, как целые ягоды, так и разрезанные на 2-4 части или мелко порезанные на кусочки. в последнем случае настойка будет готова значительно быстрее.

Кроме всего прочего нужно знать, что плоды шиповника можно использовать только раз! Повторное заваривание просто не имеет смысла.

Но при этом, если плоды шиповника завариваются в комплексном сборе, тогда и второй, и третий раз можно использовать этот сбор. Я несколько раз встречалась с тем, что ягоды после заваривания не выбрасывают, а добавляют в напитки и чаи. Пользы от этого не много, но уверена, что вреда точно не будет от такой процедуры.

Как заварить шиповник, чтобы сохранить витамины

Чтобы настойка шиповника сохранила больше витаминов и в большем количестве, важно запомнить, что играет значение не только качество плодов или технология приготовления. Есть еще несколько важных моментов:

  • Посуда для приготовления настоя или отвара должна быть исключительно из высококлассной стали или стеклянная. Подойдет и керамика, и эмалированные емкости (эта посуда должна быть без сколов).
  • Храниться настойка не должна больше 11 часов. Ее желательно употреблять сразу после настаивания и в течении 3-4 часов.
  • Не стоит хранить настойку шиповника в холодильнике.

Правила простые, поэтому и применять их не составит большого труда. А вот польза от их применения огромная.

Как правильно заварить шиповник без термоса

Есть и другие способы заваривания шиповника кроме отвара и настойки. Это – приготовление чая из плодов сушеного шиповника.

Как правильно сделать вкусный и полезный чай с шиповником?

Кипятим 1 стакан воды.

Мелко нарезаем 1ст.л. плодов сушеного или свежего шиповника.

Непосредственно перед применением, чтобы чайничек сохранил тепло, ошпариваем заварник кипятком.

Засыпаем в чайничек шиповник. Заливаем воду (90⁰). Даем настояться минут 10.

Такой чай при желании можно пить сладким.

Завариваем в термосе шиповник и боярышник (правильные пропорции)

Чаще всего в комплекте с шиповником употребляется боярышник. Этот сбор при желании можно дополнить малиной, черной смородиной, цедрой цитрусовых, красной рябиной, крапивой, яблоками и т.д. Что же касается боярышника и шиповника, то есть 2 вида приготовления из них настойки: если готовить плоды по отдельности, и, если готовить боярышник вместе с шиповником.

Что еще полезно знать об этом сборе, что для каждого заболевания дозировка ингредиентов может изменяться. А технология остается практически неизменной (о ней я рассказала выше). Поэтому я дам дозировку по заболеваниям и потребностям.

Как чай

  • Шиповник – 1ст.л.;
  • Боярышник – 2ст.л.;
  • Вода – 1л.

Для сердца

  • Боярышник – 1ст.л.;
  • Шиповник – 1ст.л.;
  • Вода – 500мл.

От отдышки

  • Вода – 2л;
  • Шиповник – 7ст.л.;
  • Боярышник – 7ст.л.

От давления

  • Шиповник – 2ст.л.;
  • Боярышник – 1ст.л.;
  • Вода – 250мл.

Плоды желательно измельчать. Время приготовления от 3 часов до настаивания в течении ночи.

Кстати, из боярышника и шиповника можно не только настойку в термосе приготовить, но и сироп, и водочную настойку.

Можно ли заваривать шиповник в кастрюле?

Можно ли заваривать в кастрюле? Ответ однозначно: да! Мало того, приготовление отвара – более быстрый и эффективный способ, чем настаивание в термосе (хоть и уступает по вкусовым качествам). В этом случае витамины сохраняются намного лучше.

Для этого:

  • Кипятим воду (1л) в кастрюле. Отставляем кастрюлю с огня, открываем крышку и даем воде остыть в течении 5 минут.
  • Засыпаем в кастрюлю шиповник (цельные плоды, 4-5ст.л.). Ставим кастрюльку на маленький огонь.
  • Томим шиповник в течении часа на слабом огне, периодически помешивая.
  • Выключаем огонь. кастрюльку накрываем крышкой. Даем настояться до остывания.
  • Готовый отвар процеживаем.

Такой настой можно отдельно пить перед едой по 1 стакану. Или добавлять в напитки.

Польза и вред шиповника, заваренного в термосе

Как заварить шиповник, мы узнали. Но перед тем, как приготовить его, стоит узнать о пользе и о вреде заваренного в термосе напитка.

Польза

  • Укрепляет организм, помогает справиться с инфекционными заболеваниями. Действует, как профилактическое средство.
  • Улучшает пищеварение. Нормализует работу ЖКТ.
  • Помогает при утомлении (физическом и умственном).
  • Укрепляет сосуды. Очищает кровеносную систему.
  • Действует, как кроветворное средство.
  • Настой шиповника – один из эффективнейших средств от авитаминоза.
  • Очищает организм от токсинов, солей и шлаков. Настойка эффективно помогает бороться со всеми признаками старения.
  • Действует, как мочегонное, а значит, и понижает давление, и используется для лечения болезней мочевого пузыря и почек.

Пожилым, детям (после 11 лет), беременным рекомендуется применять настой шиповника. Но есть и свои «но». В каждом отдельном случае стоит спросить рекомендации у специалистов.

Противопоказания

Самое удивительное, что о противопоказаниях я уже упомянула в «Пользе». Смотрите, если говорить о настое шиповника, как о средстве, что понижает давление, то стоит учесть, что тем, у кого пониженное давление нужно применять шиповник с осторожностью: не часто, и не много. если есть заболевания мочеполовых или желчегонных путей, то и здесь прием возможен только после консультации с врачом!!! Подытожу: если есть заболевания или же, после применения замечаете, что отвар действует не к улучшению, а к ухудшению здоровья, рекомендуется остановиться и не принимать отвар шиповника.

Кроме того, после приема даже здоровому человеку нужно ополоснуть рот водой или пить настойку через соломинку, чтобы не повредить зубную эмаль.

Это – основные моменты. Но еще один! Настойку шиповника можно не только пить, но и умываться ею, и делать компрессы.

Как видите, копеечное и доступное средство очень полезно. А потому, стоит развить привычку им пользоваться. Если вы нашли в статье интересные и полезные советы, расскажите о них друзьям, дайте им ссылку на статью, возможно, друзья найдут что-то полезное и для себя!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector