Калина красная :свойства и применение

Описание калины обыкновенной

Калина — многолетний кустарник семейства жимолостных высотой 4—5 м. Кора калины зеленовато-серая, ветви голые, листья супротивные, трех-пятилопастные, цельные, собранные в щитковидные полузонтики. Цветет в мае—июле. Цветки калины белые плод — ярко-красная костянка. Созревает в августе—сентябре.

Калину можно встретить практически повсеместно в России, от открытых мест до лесной чащи. Хуже она растет на севере.

Съедобной ягода становится после первых морозов. Кора и цветки используются для настоев, чая и отваров. Древесина калины достаточно твердая, поэтому подходит для изготовления резных и токарных изделий.

Сбор калины

Заготавливают кору и плоды. Сбор коры производят весной, во время сокодвижения. На срубленных ветках делают кольцевые надрезы через каждые 20—25 см, соединяя их затем продольными, после чего легко снимают кору. Сушат на открытом воздухе, чердаках, под навесами, при хорошей вентиляции. Время от времени при сушке переворачивают куски коры.

Сбор урожая: гроздья ягод калины срезают в сентябре—октябре, когда ягоды становятся характерного красного цвета и начинают словно светиться изнутри, хранят в прохладном помещении в корзинах или связанными в пучки. Так как в ягодах присутствует природный консервант, хранятся они достаточно долго.

Состав калины

Калина богата витаминами, минералами и другими полезными веществами. В состав ягод калины входят углеводы (6-8г), дубильные вещества (до 3%), органические кислоты, пектины, эфирные масла, фитостерины, танины, смолоподобные эфиры, вибурнин, витамин А (2.5 мг), витамин Е (2 мг), витамин С (до 82 мг), витамин Р (300-500 мг), витамин К, калий, магний, железо, цинк и другие микроэлементы.

Семена калины содержат до 20% жирных масел.

В 100 г калины в среднем содержится около 28 ккал.

В коре калины содержатся муравьиная, каприновая, каприловая, уксусная, линолевая, масляная, пальмитиновая и церотиновая кислоты. А ещё эфироподобные, дубильные и смолистые вещества, при гидролизе которых образуются изовалериановая и валериановая кислоты. Содержатся в коре калины также фитостерин, фитостеролин, гликозид вибурнин и другие химические соединения.

Такая основа химического состава калины красной определяет её фармакологические свойства.

Свойства калины

• общеукрепляющее средство для идущих на поправку больных при заболеваниях печени и почек, гипертонии, атеросклерозе, отеках, одышке, туберкулезе легких, язвах и гастритах, кожных заболеваниях и для профилактики и лечения онкологических заболеваний
• плоды калины повышают аппетит, усиливают работу сердечно-сосудистой системы, ускоряют заживление язв и останавливают кровотечения при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
• плоды оказывают вяжущее, антисептическое, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, желчегонное и мочегонное действие
• кора калины повышает трудоспособность, улучшает работу пищеварительной системы, снижает уровень кровяного давления, и оказывает тонизирующее, противоспазматическое, противовоспалительное, антисептическое и сосудосуживающее действие
• препараты на основе коры калины используют как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство в период после родов, при болезненных и обильных менструациях, во время маточных кровотечений, а также геморрое и заболеваниях пищеварительной системы
• компресс из сока свежих плодов используют при угревой сыпи и для выведения веснушек и пигментных пятен у пожилых людей
• семена калины используют как потогонное средство и при диспепсии; цветки и листья растения — при кожных сыпях, при лечении ангины и для промывания ран

Отметим, что большинство полезных свойств калины теряются при любом виде термической обработки.

Применение калины в народной медицине

1. Для иммунитета

   Отвар ягод калины. Стакан ягод калины заливаем одним литром горячей воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального, и так кипятим под крышкой ещё в течение 10 минут. Затем процеживаем и принимаем по половине/трети стакана 3-4 раза в день.

2. От простуды

   При добавлении в отвар из ягод калины мёда, получается потогонное, лечебное, витаминное и общеукрепляющее средство от простуды. Это средство обладает и слабительным действием.

   Продается в аптеке и жидкий экстракт калины. Его нужно принимать 2-3 раза в день перед едой по 30-40 капель. При простуде, нервном перевозбуждении, гипертонии, атеросклерозе

3. При воспалении кишечника и желудка

   Принимайте за полчаса до еды по 1 ст.л. размятых сырых ягод калины, 3-4 раза в день.

5. При кашле

   При кашле и от простуды. Пейте трижды в день по 1/3 стакана настоя плодов калины (200 мл кипятка на 1 ст.л. плодов, настаивать 30 минут).

6. При угрях

   Нужно принимать внутрь вышеуказанный настой, а кроме того, смазывать им угри 3-4 раза в день.

   Также побороться с угрями, а заодно и отбелить кожу можно следующей маской: смешать одинаковые части свежего калинового сока и сметаны, и нанести на 20 мин. на лицо, затем смыть водой.

7. При обильных месячных

   Уменьшить кровоточивость можно с помощью экстракта калины, который содержит вещества кумарины. Нужно залить 50% спиртом такое же количество плодов калины, настоять в течение двух недель и принимать по три раза в день по 30-40 капель.

   Лечение обильных, болезненных менструальных кровотечений можно проводить корой калины. Это также прекрасное средство лечения фибромиомы. Собирать кору надо весной с веточек во время сокодвижения, сушить на открытом воздухе или в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Кору нарезают на мелкие узкие полоски. Для лечения маточных кровотечений кору можно хранить 3 года.

8. Калина лечит мигрень

   Заваривают 1 ст.л. цветков калины на стакан кипятка. Пить его надо по стакану перед едой 3 раза в день. Курс лечения мигрени – 3 недели. Также чай из калины облегчает менструальную боль, лечит неврастению, очищает кожу.

9. Калина при геморрое и маточных кровотечениях

   Жидкий экстракт калины принимают по 20-40 капель 2-3 раза в день до еды при геморрое и маточных кровотечениях. Кору калины для медицинских целей заготавливают весной, во время движения соков, до распускания почек, когда она легко отделяется от древесины. Чтобы избежать злокачественного перерождения опухолей, рекомендуется ежедневно употреблять ягоды калины. Также можно употреблять и сушеные ягоды, только предварительно их нужно залить кипятком на час.

10. Калиновый сок от прыщей

    Калиновый сок используют против угревой сыпи и прыщей на лице, против лишаев.

11. Чай из калины для иммунитета

    Витаминный чай из плодов калины обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. 1 ст.л. плодов калины заваривают в стакане кипятка, настаивают 1-2 часа, процеживают. Пьют по 0,5 стакана 2 раза в день.

12. При колите, язве, запорах

    При колите, язве, запорах нужно съедать по 1 ложке ягод калины 3-4 раза в день за полчаса до еды.

13. При почечной гипертонии

    Калина при почечной гипертонии. При почечной гипертонии принимать калину по 1 ст.л. 3 раза в день.

14. Коричневые пятна на лице после беременности

    Коричневые пятна на лице после беременности исчезают после двухнедельных масок из ягод калины. Свежие листья, растертые в кашицу, смешанные со сметаной или же с простоквашей, очень хорошо употреблять в компрессах на больные вены две недели на ночь.

15. От бессонницы

    Отвар корня калины для лечения бессонницы, истерии, аллергии, ревматизма. Корень калины мелко порезать. 3 ст.л. корня залить 1 литром холодной воды на 30 минут. Затем кипятить 30 минут на самом слабом огне. Процедить. Вылить в ванну с температурой воды 36-37С. Принимать перед сном. Курс лечения — 15-17 ванн. Перерыв полтора месяца, а затем курс повторить.

16. От гипертонии

    Калина против гипертонии.10 г плодов калины заливают стаканом кипятка, нагревают под крышкой на водяной бане 15 мин, охлаждают 45 мин, процеживают, отжимают и доводят объем до 200 мл. Пьют по 0,3 стакана 3-4 раза в день. Хранят настой калины не более 2 суток.

Из коры калины готовят экстракт, отвар, настойку.

Экстракт коры калины

10 частей 50 градусного спирта и 1 часть коры калины настаивать 7 дней в темной бутылке. Пить по 20-30 капель, 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

Отвар коры калины

1) 1 часть коры и 20 частей воды настаивать 9 дней. Пить по столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

2) Кору варить на слабом огне 15 минут, отмерив 2 чайные ложки на стакан воды. Пить по 2 столовые ложки 4 раза в день.

Спиртовая настойка коры калины

Четверть стакана измельченной коры настаивать на 1 стакане водки. Принимать чайную ложку в 0,25 стакана теплой воды, пить 2-3 раза в день до еды.

Калина в косметологии

1. Освежающий лосьон

   Настоем, приготовленным из цветков калины, можно пользоваться как освежающим лосьоном или заморозить его для массажа лица по утрам. Для настоя горсть цветков заварить стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить.

2. Лосьон для жирной, проблемной кожи

   Свежий сок из ягод калины является хорошим косметическим средством для протирания жирной кожи лица, удаления угрей, прыщей и лишаев на лице. Он также обладает отбеливающими свойствами, обесцвечивает веснушки и пигментные пятна, если протирать им лицо утром и вечером.

3. От пигментных пятен

   Салфетку, смоченную соком свежих плодов калины, рекомендуется накладывать на пигментированные участки кожи по 10 минут 2-3 раза подряд. Вначале процедуры делают ежедневно 7-10 раз, затем- столько же, но через день. После маски на лицо накладывают питательный крем. Пригодны для жирной и нормальной кожи.

4. Отбеливание лица

   Отбеливающим эффектом обладают маски из сока ягод калины в смеси с яичным белком (1:1), которые накладывают ежедневно на 30 минут. Курс- 15-20 процедур.

   Отбеливающая маска. Хорошим отбеливающим эффектом обладают маски из ягод калины, смешанных с медом: недозрелые ягоды размять и в кашицу добавить чайную ложку меда. Полученную массу нанести на лицо на 30 минут, а затем смыть разбавленным лимонным соком.

   Для отбеливания лица можно также смазывать смесью питательного крема с соком ягод калины. Сок следует добавлять в крем постепенно, маленькими порциями до тех пор, пока сохраняется кремообразная консистенция смеси. Процедуры проводят ежедневно или через день, нанося крем на 40-60 минут. Продолжительность курса- 3-4 недели.

5. От веснушек, угрей

   Выведение веснушек, угрей, отбеливания кожи при сильном загаре. Сок калины надо смешать со сметаной в равном количестве, нанести на лицо и через некоторое время смыть теплой водой и смазать топленым маслом.

6. Для массажа

   Замороженный сок плодов калины хорошо применять для активного массажа. После 8-10 процедур лицо становится чистым и белым, исчезают веснушки, пигментные пятна и угри, разглаживаются морщины.

7. Тонизирующая маска

   Тонизирующее действие на кожу лица оказывает маска из измельченных свежих листьев калины. Наносится на смазанную жирным кремом кожу на 10-15 минут.

8. При потливости ног и рук

   Отвар коры калины применяется при потливости ног и рук. 10г. коры отварить в одном стакане воды, настоять 2 часа, процедить.

9. Ванночки для рук

   Ванночку для рук сделать очень просто: необходимо взять теплую водичку и добавить в нее одну столовую ложку морской соли, а также две столовых ложки калинового сока. В полученной ванночке следует держать руки в течение четверти часа. Вы сразу же увидите эффект, кожа Ваших рук будет как у младенца. Кстати, данная ванночка оказывает укрепляющее воздействие и на ногти.

10. От морщин

    Калина – это одно из немногих лекарственных растений, которое можно использовать и для борьбы с морщинами: возьмите сок калины и заморозьте его в формочках для льда. Каждое утро берите по одному кусочку льда и протирайте им лицо.

11. Увлажняющий лосьон из калины

    Подойдет для женщин с любым типом кожи. Рецепт лосьона из калины прост: возьмите два желтка, один стакан калинового сока, столько же камфарного спирта, воды и кефира, одну столовую ложку жидкого меда, такое же количество растительного масла и четыре столовых ложки сока лимона. Для начала размешайте желтки с растительным маслом, добавьте к полученной смеси кефир и лимонный сок, затем калиновый сок, камфарный спирт, жидкий мед, воду и все это тщательно перемешайте. Полученной смесью нужно протирать кожу лица каждый день перед отходом ко сну. Хранить данную смесь необходимо в холодильнике.

Калина в кулинарии

1. Варенье из калины

   
   Гроздья калины промыть, отделить ягоды от веточек и пропустить через соковыжималка для томатов. Сок калины смешать 1:1 (по весу) с медом. Хранить в холодильнике. Через некоторое время (к зиме) варенье желируется.

2. Варенье из калины и тыквы

   500 гр.тыквы, 500 гр калины с веточками, 0,5 ст воды, 700-1000 гр. сахара.
   Тыкву отварить до мягкости в небольшом количестве воды,взбить в блендере.Калину помыть,обдать кипятком,протереть через сито.Соединить все ингридиенты,варить 30-40 мин.Разлить в стерильные банки,закатать 2 по 0,5 л

3. Натуральный калиновый сок

   Из перебранной и промытой калины отжать сок с помощью соковыжималки или пресса, разлить в чистые прокаленные в духовке бутылки из темного стекла, закрыть пробками и хранить в прохладном месте или в холодильнике. Такой сок хорошо сохраняется без пастеризации и добавления сахара. Используется он по мере надобности.

4. Смоква из калины

   Переложить готовое повидло на фаянсовое блюдце, смоченное холодной кипяченой водой, подсушить в негорячей духовке при температуре 50-60 градусов, разрезать на куски, обсыпать сахаром и хранить в сухом прохладном месте.

5. Соус острый из калины и перца

   Этот соус – прекрасное дополнение к мясным и рыбным блюдам.
   Потребуется: 500 г калины, 500 г сахара, 1 стручок горького перца, Ѕ ч. ложки лимонной кислоты.
   Калину обдать кипятком и протереть через сито. В протертую мякоть добавить сахарный песок, лимонную кислоту и мелко нарезанный горький перчик. После того как сахар полностью растворится, разложить смесь в небольшие стеклянные баночки. Не закрывая, выдержать их при комнатной температуре 2-3 дня (до появления на поверхности приправы плотной корочки), закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.

Источники
http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-kalina_krasnaya-1768
http://mshealthy.com.ua/nar-med-enciclop-kalina.htm
http://женские-посиделки.рф/kaleidoscope/kalina.html
http://forum.say7.info/topic53552.html