Вкусные здоровые конфетки для детей и взрослых

Если ваш ребенок или вы сладкоешка, вам обязательно понравятся натуральные конфеты из сухофруктов и орехов. Они не только очень вкусные, красивые, но и полезные! Для конфеток используют сырые орехи и семена, так вкус будет ярче и пользы больше. Готовятся такие конфеты очень быстро!

Полезные свойства сухофруктов

Изюм
Изюм сохраняет практически 100% микроэлементов и 70-80% витаминов, которые есть в свежем винограде. В изюме содержится около 80-90% сахаров, от 2 до 3% азотистых веществ, около 3% кислот, 1,4% клетчатки, 2-3% золы, 17-22% влаги, витамины В1, В2, В5, а также такие микроэлементы как железо, магний, бор и другие.

Изюм полезен для повышения иммунитета, укрепления сердечно-сосудистой системы и нормализации работы нервной системы. Изюм является прекрасным средством против анемии и источником железа.

Изюм содержит витамины, минеральные соли и органические кислоты. Фруктозы и сахарозы в ней в 8 раз больше, чем в винограде. Содержащийся в изюме бор полезен для профилактики остеопороза, Этот элемент помогает сохранить и правильно использовать кальций в организме. Изюм также содержит фитовещества, которые благоприятно действуют на зубы и десна. Благодаря содержащимся в изюме антиоксидантам подавляет рост бактерий, которые являются причиной стоматологических заболеваний.

Еще в древности изюм рекомендовали кушать для восстановления сил выздоравливающим, а легковозбудимым людям он помогает успокоиться. Изюм полезен при анемии и общей слабости, для укрепления сердца и легких, при болезнях почек и желудочно-кишечного тракта. Его рекомендуют людям, которые страдают вегето-сосудистой дистонией, при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Изюм считается абсолютным чемпионом по содержанию калия, а благодаря фенолам изюм является сильным антиоксидантом. Этот сухофрукт полезен для сохранения хорошего зрения. Содержащаяся в изюме никотиновая кислота, является составляющей ферментов, участвующих в клеточном дыхании и обмене белков, регулирующих нервную деятельность. Благодаря этому изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное.

Курага

В кураге сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Она ценится из-за высокого содержания калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5. Курага укрепляет сердце, повышает гемоглобин, является мочегонным и общеукрепляющим средством.

Курага улучшает состояние кожи и волос, а благодаря большому количеству клетчатки и пектинов, она способствует очищению кишечника и выведению из организма холестерина, солей тяжелых металлов и радионуклидов. Также курага обладает слабительным действием.

Чернослив

Чернослив содержит 9-17% сахаров – фруктозы, глюкозы, сахарозы; органические кислоты – яблочную, лимонную, щавелевую и немного салициловой; пектин; дубильные и азотистые вещества; витамины А, С, В1, В2, Р; минеральные вещества – большое количество калия и фосфора, меньше натрия, кальция, магния и железа.

Благодаря изобилию балластных веществ, чернослив просто необходим для желудочно-кишечного тракта. При заболеваниях желудка, запорах достаточно всего 5-6 ягод в день.

Чернослив способствует нормализации давления, нормализует обмен веществ в организме, обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность, улучшает общее состояние организма.

Очень важно, что чернослив поглощает свободные радикалы, разрушающие организм. В силу этого объясняются его омолаживающие свойства и полезность его применения в качестве отличного средства для профилактики онкологических заболеваний.

Покупая чернослив на рынке, обязательно стоит обратить внимание на внешний вид чернослива. Качественный чернослив должен быть черного цвета и иметь легкий, незначительный блеск, должен быть мясистым, немного мягким и упругим. А вот коричневатый оттенок чернослива показывает значительные нарушения при обработке плодов. При такой обработке чернослив теряет свои полезные свойства и богатый витаминно-минеральный состав. Вкус такого чернослива часто бывает прогорклым. Горечь, даже если она очень слабо ощущается, — следствие неправильной сушки.

Семечки сушеные (сырые)

Одна их горсть (30 г) содержит 1/3 суточной нормы магния. Семена подсолнуха также богаты тиамином (витамином В,), марганцем, медью, фосфором и селеном. Последний входит в состав ключевого фермента, защищающего клетки от повреждения свободными радикалами.

Богаты семечки и жирорастворимыми витаминами – А, Е и D, а также витаминами группы В. Витамина Е в них столько, что всего 50 г семечек хватит, чтобы удовлетворить суточную потребность в нём взрослого человека

Специалисты и диетологи, сторонники здорового образа жизни, часто рекомендуют употреблять семечки для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лечебного средства. Семечки (именно сырые) предупреждают заболевания сердечно-сосудистой системы , облегчают болезни печени, укрепляют мышечную систему. После тяжёлых инфекционных заболеваний, травм или переломов сырые семечки подсолнуха способствуют восстановлению и заживлению тканей.

В семечках подсолнуха много цинка, участвующего в работе вилочковой железы, и оказывающего благоприятное воздействие на волосы – они становятся сильными и блестящими.

С помощью семечек подсолнуха можно предупредить развитие депрессии, снять тревожное состояние.

Кунжут (сырой)

В семенах кунжута много жирного масла, состоящего в основном из эфиров глицерина и органических кислот, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот и триглицеридов.

В них содержится сезамин – мощный антиоксидант, способный снижать в крови общий уровень холестерина, предупреждать развитие многих заболеваний, и в том числе рака.

Также в состав семян кунжута входят углеводы, белки, витамины А, Е, С, группы В, аминокислоты; минералы: кальций, калий, железо, фосфор, магний; есть лецитин, пищевые волокна, фитин – сложное вещество, способное восстанавливать баланс минералов, и бета-ситостерин – он также снижает уровень холестерина в крови.

Главная польза кунжутных семечек заключается в высоком содержании витамина Е, обладающего омолаживающим действием, и кальция.

Суточную потребность кальция можно удовлетворить 100 граммами семян кунжута.

Цинк и фосфор участвуют в строительстве костной ткани, поэтому наличие их в составе кунжутных семечек относит их в разряд средств, способствующих профилактике остеопороза.

Большое количество клетчатки кунжутных семечек предотвращает заболевания пищеварительной системы, так как способствует регулярной функции кишечника.

Полезные полиненасыщенные жиры понижают уровень холестерина в крови.

Содержание кальция в них превышает его количество в молочных продуктах. Так 100 г семян в день обеспечивает потребности в кальции для взрослого человека ведущего активный образ жизни.

Грецкие орехи

Все части растения Грецкий орех содержат большое количество жира (до 75%), белковых веществ (до 15%), полиненасыщенные жирные кислоты, жирное масло, в составе которого линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая и другие кислоты, витамины В1, В2, С, РР, каротин, железо, йод, кобальт, магний, цинк, медь, эфирное масло, дубильные вещества и юглон — ценное фитонцидное вещество.

Недозрелые плоды грецкого ореха содержат витамина С больше, чем его содержит шиповник.

Ядра грецких орехов, обладают гипотензивным эффектом. Высокое содержание магния, способствует сосудорасширяющим и мочегонным свойствам. А высокое содержание калия помогает выводить из организма натрий и усиливать мочеотделение.

Сосудорасширяющее действие грецких орехов косвенным образом стимулирует умственную деятельность.

Грецкий орех способствует укреплению мышц и быстро восстанавливает человека после выполнения тяжёлой физической работы, снимая ощущение усталости. В числе прочего грецкий орех незаменим в избавлении от запоров и нормализации деятельности желудка.

Грецкий орех почти на две трети состоит из жиров. Тем не менее, исследования, проведённые американскими специалистами, говорят о том, что при его употреблении снижается количество жира в кровотоке. Этим полезны грецкие орехи благодаря тому, что в их ядрах содержатся ненасыщенные жирные кислоты. Это вовсе не означает, что можно безудержно лакомиться грецкими орехами. Здесь говорится о том, что ими можно заменить большинство жирных продуктов питания.

Содержащиеся в грецком орехе минеральные соединения магния, калия, кобальта, железа и йода в сочетании с большим количеством ненасыщенных жирных кислот будут полезны при купировании симптомов атеросклероза, гипертонии и вообще всего круга сердечнососудистых заболеваний, а также малокровия.

Выше уже упоминалось, что употребление грецкого ореха стимулирует деятельность головного мозга. Поэтому грецкие орехи полезны в борьбе с невротическими состояниями, депрессиями и прочими психическими отклонениями. Грецкий орех весьма эффективен в очищении организма от шлаков.

Не приобретайте уже очищенные орехи, ведь, сколько они уже пролежали в таком виде, неизвестно.

В скорлупе орехи сохраняют все свои питательные свойства в течение нескольких лет.

Трюфели

• Изюм 1 часть
• Семечки 1,5 части

Промыть, смешать, перемолоть на мясорубке, лучше два раза, слепить конфетки или колбаску. Обвалять в кунжуте или кокосовой стружке по желанию

Щербет ореховый

• Грецкие орехи — 1 стакан
• Курага — 200 гр.
• Чернослив — 200 гр.
• Изюм — 200 гр.
• Натуральный Мед — 400 гр.

Способ приготовления орехового щербета:

Сухофрукты промыть и высушить.
Орехи очистить от скорлупы и перегородок.
Прокручиваете сухофрукты и орехи через мясорубку, лучше их предварительно смешать, чтобы мясорубке было легче справится с орехами.
Если полученная масса имеет липкую консистенцию и легко соединяются все части, тогда смело разомните массу руками. Помешивая, добавляйте мед. Основа готова.

Теперь включается поле творчества. Из полученной массы можно скатать колбаску или нарезать щербет кубиками. Если есть дома формочки для запекания печенья в виде розочек, зверей или сердечек, тогда еще лучше. Придайте любую форму для щербета. Готовый продукт поставьте в холодильник. Через несколько часов можно уже есть всей семьей. А можно приступать и сразу.

Конфетки «Трюфели»

• 200 гр. изюма
• 200 гр. грецких орехов
• 250 гр. семян подсолнуха (сырые)
• 1 мандарин
• 1 лимон

Орехи, семечки и изюм вымыть, можно обдать кипятком. Смешать, перемолоть на мясорубке. Добавить сок мандарина и лимона. Все хорошо перемешать, сформировать шарики, обвалять в кунжуте, маке, кокосовой стружке или молотых семечках

Конфетки Баунти

• Финики, 250 гр
• Кокосовая стружка, 200 гр

В кухонном комбайне измельчить финики и кокосовую стружку. Формируем конфеты. Если масса совсем сухая не будет лепиться, можно добавить несколько ложек воды или меда, и еще раз измельчить.

С водой конфеты получаются еще вкуснее, сочнее и нежнее

Торт «Банановый»

• 1 кокос
• 50 г фиников
• 5 бананов
• 200 г миндаля

Кокос размельчить в блендере до размеров кокосовой стружки 🙂 Точно так же поступить с миндалем. Затем погрузить в блендер пару бананов и финики и вместе привести к однородности. Финиковую массу смешать с орехами. В круглую глубокую тарелку положить целлофан, а потом выкладывать слоями: кокосовую стружку, ореховое тесто, кружочки бананов, я еще сверху поливала кремом, сделанным из одного банана в блендере. Слои повторить несколько раз. Можно добавить яблочко или еще какой фрукт. Потом форму аккуратно перевернуть на плоское блюдо и украсить. Вкусный торт готов

Нежнейший торт из банановых блинчиков, прослоенных орехово-кокосовым кремом

Гости вряд ли поверят, что такое чудо можно сотворить без муки и выпекания.

Коржи:
Для самих блинов возьмите 6 средних бананов и полстакана перемолотых грецких орехов. Всё снова перемолоть в блендере, затем сушить смесь не меньше 8 часов при температуре 35 градусов. Под конец сушки блины должны оставаться гибкими, не ломкими.

Крем:

• 1 столовая ложка корицы;
• полстакана мёда;
• 2 крупных авокадо;
• 1,5 стакана молока из миндаля (рецепт ниже);
• 3/4 стакана фиников;
• 3 столовые ложки кокосовой стружки

Всё тщательно измельчить вместе и охладить. Выкладывать всё слоями: блин-крем.
А крем при желании заменить на массу из фруктов. Сверху можно полить мёдом – кто употребляет, посыпать корицей, кокосовой стружкой и грецким орехом. Приятного аппетита!

Миндальное молоко

Стакан миндаля обдать кипятком.
Где-то через час или сутки, как удобнее, снимаете шкурку , чтобы молоко было белым. Если не снимать будет темным.

Измельчаете в блендере, добавляя 0,5-1 л воды. Для тех кто любит пожирнее, воды берите меньше.

Потом процеживаете и пьете, из клечатки которая осталась можно сделать сыр просто добавить немного соли и поставить под пресс.

Так же можно сделать молоко из кунжута, кешью или кедровых орешков, дaже из тыквенных семечек (горьковатое и получается зеленого цвета).

«Живая» кунжутно-арахисовая халва

Халва — это вкусный и полезный десерт и мы предлагаем вам приготовить его дома самостоятельно. Приготовим два варианта. Первый, ну совершенно полезный, «живой», необычный и очень вкусный! И второй, более классический и не менее вкусный.

На 200 грамм продукта нам нужно:

• 100 грамм кунжута белого
• 50 грамм арахиса
• 50 грамм фиников
• 1 столовая ложка меда живого

Приготовление

Финики и арахис очистить, кунжут перебрать. Сперва в блендере перемалывать долго и упорно кунжут и арахис. Следите за тем, что бы блендер не перегревался, так как перемалывать нужно долго. И к сожалению, не все блендеры способны перемолоть кунжут в муку. перед приготовлением попробуйте и кунжут и арахис, важно, что бы они были свежими и не прогорклыми.

Когда ваш блендер почти справится с кунжутом и арахисом, можно добавить крупно-порезанные финики и мед. Продолжать перемалывать до состояния “шарика”.

Пробуйте и добавляйте ингредиенты по своему вкусу. и Важно брать мед не с очень ярким вкусом, что бы не перебить вкус остальных ингредиентов.

Так же, вместо арахиса можно использовать грецкий орех. А к финикам добавить изюм или любые другие сухофрукты. Еще можно вводить уже в готовую массу кусочки орехов и сухофруктов.

Готовую массу переложите в контейнер и уберите на некоторое время в холодильник. Позже халву можно достать из контейнера и порезать на куски или просто есть ложкой из самого контейнера.

Кунжутно-арахисовая халва

Для приготовления 200 грамм халвы, нам так же понадобится:

• 100 грамм кунжута
• 50 грамм арахиса
• 50 грамм фиников
• 1 столовую ложку меда

Приготовление

Кунжут перебрать, арахис очистить от шелухи. Кунжут и арахис обжарить на сковороде (важно, что бы не подгорели). Остудить.
Тем временем финики очистить от косточек.
В блендере перемолоть кунжут и арахис, к ним добавить так же как и в первом варианте финики и мед.
Перемалывать до однородного состояния (ну или максимально однородного).

Поместить в контейнер, утрамбовать и убрать в холодильник. через некоторое время подавать и употреблять ровно так, как вам захочется. Этот вид халвы имеет более классический вкус, но конечно же теряет многие свои полезные свойства, чем живая халва, без тепловой обработки.