Кастрюли из нержавейки очень часто покупаются в магазине TeRem. Их популярность объясняется удобством, долговечностью, разнообразием размеров и эстетичным внешним видом на кухне. Кроме того, они просты в уходе и неприхотливы в мытье. Остается лишь один вопрос, насколько безвредным является хранение приготовленного блюда в емкостях из нержавеющей стали.
Состав и безопасность кастрюль из нержавейки
Решать вопрос безопасности посуды из нержавеющей стали необходимо с химической стороны. Сплав, который используется для штамповки кастрюль для кухни, включает никель. Последний содержится в твердом растворе стали и даже при условии нагрева высокой температурой не имеет свойства мигрировать и выделяться.
При желании купить кастрюли из нержавейки на кухню вы столкнетесь с несколькими марками стали. Совершенно безвредной как для приготовления, так и для хранения является 304 марка, в производстве известная, как сталь нержавеющая хромоникелевая.
В марках 202 и 201 никель частично заменили марганцем и медью, такая нержавейка часто называется медицинской сталью. Громкое название не делает ее элитной или безопасной, напротив ионы меди имеют свойство переходить в продукты питания при длительном хранении.
Покупая кастрюли из нержавейки, обратите внимание еще на одну марку стали — 430. Это ферритная сталь, при взаимодействии с которой продукты с пищевыми кислотами портятся.
Как не купить вредную кастрюлю из нержавеющей стали
- Если вы только отправляетесь покупать кастрюли и утварь на кухню, найдите информацию о стране производителя. Низкокачественная нержавеющая сталь марок 201 и 202 чаще используется азиатскими брендами, которые нередко увеличивают объемы своих продаж за счет именитых проверенных марок, меняя в названии лишь несколько букв. Именно благодаря их желанию активно захватить рынок СНГ появился миф о вреде кастрюль из нержавейки, которая содержит никель.
- При выборе посуды из нержавеющей стали важны не только магнитные свойства материала, но и его вес. При одинаковом объеме предпочтение стоит отдать кастрюле с большей массой. Масса указывает на качество стали, и толщину стенок.
- Не игнорируйте наличие явных царапин и неровностей на полировке кастрюль из нержавейки. Это говорит о низком качестве, бренды, которые дорожат своей репутацией, никогда не позволят себе выпускать низкопробный товар.
Безопасность кухонных емкостей из нержавеющей стали и возможность хранить в них готовые блюда целиком и полностью зависит от качества материала.
