Шоколадное мыло со свирлами.
Состав мыла:
Масло какао 70 гр (10%) Касторка 140 гр (20%) Кокосовое масло 105 гр (15%) Кукурузное масло 105 (15%) Оливковое масло 70 гр. (10%) Пальмовое масло 210 гр (30%) Щелочь NaOH 100 гр. Вода структурированная 266 гр. (38%)Добавки в след:
Шоколад — 50 гр. Пережир- 70 гр. — оливковое масло (10%) Лактат натрия 8,4 гр (2%)Мыло изготовлено холодным способом.
Способ приготовления:
1) Растопите на горячей бане твердые масла. Затем влейте жидкие масла.
2) Отмерьте 100 грамм щёлочи.
3) Отмерьте 266,0 грамм очень холодной воды
4) Осторожно засыпьте ЩЕЛОЧЬ В ВОДУ (не наоборот), помешивая деревянной или пластиковой ложкой.
5) Когда щелочной раствор и масла будут одной температуры в диапазоне от 40 до 60 градусов , помешивая влейте ЩЕЛОЧНОЙ РАСТВОР В МАСЛА. Я смешивала при 40 градусах.
6) После помутнения смеси взбейте миксером или блендером до наступления следа
7) В след добавьте пережир, лактат натрия.
8) 2/3 мыссы влейте в емкость с натертым на терке и растопленным на бане шоколадом.
Хорошо перемешайте до получения однородного цвета.
В остальную 1/3 часть массы можно добавить диоксид титана (чуть меньше 1/2 ч.л.) предварительно смешав его с небольшим количеством масла, чтобы не было крупинок в мыле.
9) Заливаем в форму слоями. По методу вешалки делаем свирлы.
Для этого берем проволоку потолще, делаем из нее так называемую вешалку и водим ею вверх — вниз, захватываю массу по всей длине формы, чтобы в разрезе затем были видны свирлы.
Сверху можно украсить с помощью кондитерского мешка.
Укутайте в полотенце, чтоб мыло прошло гелевую фазу или поставьте в нагретую и выключенную духовку.
10) Через сутки — трое достаньте из формы и нарежьте, оставьте созревать в проветриваемом помещении на 4-6 недель.
